気仙沼の名産品 ふかひれラーメン

自治体や認定機関よりいただいた賞をご紹介いたします。
みやぎものづくり大賞
平成9年度に宮城県が地域の活性化とたくましい企業づくりを目的に創設したものです。
意欲ある企業等が開発した商品を対象として審査を行い表彰するもので、入賞商品は技術的な工夫、新たな価値の提案、デザイン、センス、市場可能性など多面的かつ総合的に卓越した製品であると評価されたものです。
宮城県観光土産品公正取引協議会認定商品
宮城県の観光土産品の表示に関する公正競争規約による審査で合格した商品を認定するものです。

第11回みやぎものづくり大賞・優秀賞受賞
宮城県観光土産品公正取引協議会認定商品
この商品は、2007年に行われました「第11回みやぎものづくり大賞」におきまして、加工食品部門の「優秀賞」という名誉ある賞を受賞いたしました。
これもひとえにご愛顧いただきましたお客様のおかげでございます。
丸光食品の ふかひれラーメンは、サメの水揚げ日本一を誇る気仙沼産の『ふかひれ』をふんだんに使い、独自の味付けをした麺翅（めんつう：ふかひれスープ）と、煮干し・飛魚・カツオからだしをとった潮の香りを漂う当社秘伝の『特製海鮮スープ』との絶妙な味わいが特徴です。
世間で出回っている商品では、商品名に「ふかひれ」と謳いながら、使われているのは、ふかひれはふかひれでも加工の際に出たくずやかけらである場合が多いですが、当店のふかひれラーメンは、正真正銘のふかひれをまるごと調理しています。
そして麺は、保存料を極力抑えた多加水熟成麺（この中華麺にはプロピレングリコールは使用しておりません）を使用しております。
『森は海の恋人』で有名なあの『ひこばえの森』を源とする気仙沼の清流大川の水を使い、独自の製法で練り上げた熟成生麺です。
残ったスープには、ご飯を入れ雑炊風にしますと、スープの最後の一滴に至るまで存分にお楽しみ頂くことができます。
3食セットと5食セットがございます。

宮城県観光土産品公正取引協議会認定商品
「第11回みやぎものづくり大賞・優秀賞受賞」「宮城県観光土産品公正取引協議会認定商品」平成15年5月、全国の有名ラーメン店主4名を気仙沼にお招きし、「地域特性を活かしたラーメンづくり　～客に感動を与えるラーメンとは～」と題し、ラーメン座談会を開きました。
これに触発された気仙沼市内のラーメン店主らが集まり、港まち気仙沼らしい美味しいラーメンを作ろうということで、研究を重ね、平成16年4月から気仙沼市内の7つのラーメン店で販売を開始しました。
それが「気仙沼らぁめん」です。
開発したメニューは、サンマの香油を特徴とした「気仙沼らぁめん」と気仙沼特産の高級食材で、美容と健康にも効果のあるフカヒレの姿煮がトッピングされた「フカヒレらぁめん」で、発売開始以来、地元市民はもとより観光客や全国のラーメン通にも大好評。
丸光食品の「気仙沼らぁめん」は「醤油味」と「塩味」の２種類。当社独特の製法でおいしさを１食ずつ濃縮包装したスープと、スープのからみが良い極細ちぢれ麺をセットしました。（共に１パック２食入）ぜひこの機会に「気仙沼らぁめん」を味わってみませんか？

宮城県観光土産品公正取引協議会認定商品
昔より宮城県北地方の郷土料理として親しまれているものに「はっと」があります。
他の地域では、「すいとん」「ひっつみ」「とってなげ」などと呼ばれています。
小麦粉を原料に生地を作り、それを薄く引き延ばしてちぎって作ります。鍋物類などの美味しいスープと一緒にいただく料理が一般的です。
モッチリとした食感と、どんな味のどんな食べ物にでも合う相性の良さで、多くの方に愛されています。
ついつい食べ過ぎてしまうのが、唯一の欠点ですね。

宮城県観光土産品公正取引協議会認定商品
今、全国的にB級グルメのブームになっているご当地焼きそばが気仙沼にもありました。
宮城県が発祥の「二度蒸し焼きそば」をご存じですか？
麺自体が最初から褐色になっているのが特徴です。
麺を作る際、蒸釜でじっくりと二度蒸しすることで、ご家庭で具材と混ぜて調理する際にもベタつかず、麺本来の弾力をそのままに調理することが出来ます。

50年もの間、長く愛され続けている丸光食品の麺。
どれもこれも、「これぞ、丸光食品の味」と、胸を張って言える自慢の逸品。
簡単な調理とリーズナブルな価格で、一流の味を、日本全国どこのご家庭でも再現できます。

スープの味・たれの味・ソースの味の違いをよくわかっていらっしゃる方からは、「丸光食品では、どこのスープを使っているのか」「他の料理でも使いたいので、たれ単体で売って欲しい」というお問い合わせを頂きます。
各商品についているスープやたれやソースは、すべて丸光食品オリジナルです。申し訳ございませんが、それ単品販売も行っておりません。
スープ・たれ・ソースは、それぞれの麺の種類や食べ方にベストマッチした味を追究しつくし、そして行き着いた味です。
市販の物とは一味も二味も違うものです。

天ぷらや天玉にいたっても、全て当店の手作りです。
あたたかいつゆにフワッとのせると、それだけで、天ぷらの香ばしい香りが湯気にのって広がります。