ふかひれラーメン等宮城県特産品の販売・あんかけ焼きそばレシピ紹介〜丸光食品株式会社

宮城県特産品・ふかひれラーメンの販売・焼きそば等のレシピ紹介〜丸光食品株式会社
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ふかひれラーメンをはじめとする丸光食品自慢の商品

中華料理店でおなじみの高価な食材『ふかひれ』を熟成生中華麺にのせた”ふかひれラーメン”の他にも
焼きそばレシピなどのご紹介もしております。お世話になった方へ・・・ギフトとしても大変喜ばれます 。
ご家庭でも是非ご賞味ください。

■気仙沼ふかひれラーメン

丸光食品の ふかひれラーメンは、サメの水揚げ日本一を誇る気仙沼産の『ふかひれ』をふんだんに使い、独自の味付けをした麺翅（めんつう：ふかひれスープ）と、煮干し・飛魚・カツオからだしをとった潮の香りを漂う当社秘伝の『特製海鮮スープ』との絶妙な味わい。
そして麺は、保存料を極力抑えた多加水熟成麺（この中華麺にはプロピレングリコールは使用しておりません）を使用しております。また、ラーメンを食べ終わりました後、残りのスープにご飯を入れ雑炊風にして最後までお楽しみいただけます。
『森は海の恋人』で有名なあのひこばえの森を源とする気仙沼の清流大川の水を使い、独自の製法で練り上げた熟成生麺です。丸光食品の麺をじっくりとご堪能ください。

 ふかひれラーメン
ふかひれラーメン5色セットパッケージ
ふかひれラーメンの美味しいお召し上がり方
（１）たっぷり沸騰した湯にラーメンをほぐしながら入れ、お好みのかたさで茹でてください。

茹で方のコツ
湯はできるだけ大きいなべにたっぷりと準備し、ラーメンを泳がせるように茹でます。

（２）ドンブリにラーメンスープを入れ250cc〜300ccの熱湯を注いでください。（ラーメンスープ・ふかひれスープは、あらかじめ温めておきますと、取り出しやすく、溶けやすくなります。）
スープが濃いと思われる場合は少量ずつ湯を加えてください。

（３）麺が茹であがりましたらドンブリにうつし、ふかひれスープを麺にのせお召し上がりください。お好みにより、メンマ・ネギ・ほうれん草・チンゲン菜等を加えますといっそう美味しくいただけます。

以上で ふかひれラーメンの完成です。

※ラーメンを食べ終わりました後、スープの中にご飯を入れますと、ふかひれ雑炊として最後までお楽しみいただけます。
ふかひれラーメン5色セット中身 ふかひれラーメン5食セット内容
ふかひれは中国古来より最高の珍味として大変高価な素材です。今日に至っては、ふかひれのゼラチン質が希少価値はもちろん、体にとって大切な栄養素が含まれていることがわかった他コンドロイチン硫酸という成分が美容や老化防止の媚薬として注目されています。

■気仙沼らぁめん
「気仙沼らぁめん」とは？
　 平成15年5月、全国の有名ラーメン店主4名を気仙沼にお招きし、「地域特性を活かしたラーメンづくり　〜客に感動を与えるラーメンとは〜」と題し、ラーメン座談会を開きました。これに触発された気仙沼市内のラーメン店主らが集まり、港まち気仙沼らしい美味しいラーメンを作ろうということで、研究を重ね、平成16年4月から気仙沼市内の7つのラーメン店で販売を開始しました。
　 開発したメニューは、サンマの香油を特徴とした「気仙沼らぁめん」と気仙沼特産の高級食材で、美容と健康にも効果のあるフカヒレの姿煮がトッピングされた「フカヒレらぁめん」で、発売開始以来、地元市民はもとより観光客や全国のラーメン通にも大好評。
　 丸光食品の「気仙沼らぁめん」は「醤油味」と「塩味」の２種類。当社独特の製法でおいしさを１食ずつ濃縮包装したスープと、スープのからみが良い極細ちぢれ麺をセットしました。（共に１パック２食入）
　 ぜひこの機会に「気仙沼らぁめん」を味わってみませんか？
気仙沼らぁめん醤油味
気仙沼らぁめん醤油味　二人前
気仙沼らぁめん塩味
気仙沼らぁめん塩味　二人前

■うどん屋さんのはっと（販売期間：10月〜3月）

はっと　昔より宮城県北地方の郷土料理として親しまれているものに「はっと」があります。
　 小麦粉を原料に生地を作りそれを薄く引き延ばしてちぎって作ります。鍋物類などの美味しいスープと一緒にいただく料理が一般的です。

＜調理例・はっと汁＞
・はっと（茹でたもの）…200g
・舞茸…100g
・ぼりたけ（季節のきのこ）…50g
・鶏肉（豚肉）…100g
・人参…50g
・ごぼう…50g
・長ネギ…50g
・たれ（だし汁2.5カップ、薄口醤油大さじ2、塩小さじ1/2、酒大さじ3/4（みりん大さじ0.5））
はっと汁
【作り方】
(1) ねぎは斜めに切り、ごぼう、にんじんはささがきにします。
(2) 鶏肉（豚肉）は一口大に切ります。
(3) 小房に分けた舞茸を、にんじん、ごぼう、鶏肉と一緒にフライパンにサラダ油をしき、強火で炒めます。
(4) たれを一煮立ちさせて味を調えます。
(5) 次にぼりたけ、３で調理した具材、ひっつみを加え数分煮込みます。
(6) 仕上げにねぎを加え一煮してお椀に盛り、七味唐辛子をふってお召し上がり下さい。
 
 
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